Bonjour Vous allez bien? Et si les pénuries en cours étaient une opportunité de cultiver nos jardins, comme disait Voltaire, de planter les graines des futures moissons qui permettront d’être autosuffisants.
Dans ce domaine, ce serait encore mieux de se re intéresser aux variétés locales et ancestrales, moins productives certes mais beaucoup plus résistantes aux aléas climatiques, ainsi qu’aux plantes perpétuelles.
Deux videos et un site à propos des légumes perpétuels afin de ne pas avoir à replanter chaque saison. Merci à elle et eux pour ces informations précieuses.
Je viens d 'actualiser en décembre 2023, cette publication de juin 2022, une des premières sur mon blog.
Puissent ces vibrations fleuries vous inspirer en décembre.
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Merci à Anthony du site tarpin jardin qui a rassemblé dans un tableau, que vous trouverez ci dessous, plus de 50 légumes perpétuels :
Il y a 3 colonnes :
le nom du légume perpétuel
quelle est la partie de la plante que l’on consomme / comment on le consomme (quand j’ai trouvé l’info)
pourquoi il est perpétuel
Certains légumes perpétuels le sont car ils peuvent vivre plusieurs années au même endroit.
Mais, ce n’est pas la seule façon qu’un légume à d’être perpétuel :
division : dans ce cas là, il suffit, chaque année, de diviser la touffe, ou les racines, ou les tubercules, ou les rhizomes du légume et de le planter un peu plus loin …
semis : vous pouvez soit récupérer les graines. Soit, laisser la plante monter en graine, et laisser les graines se disséminer seules. Les graines seront assez robustes pour pousser sans efforts de votre part
bouture : il suffit de couper les tiges de la plante mère et la planter plus loin.
Légumes Perpétuels : tableau de 53 légumes perpétuels
Légume | Comment l’utiliser / Quoi consommer | Multiplication |
ache des montagnes |
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Poireau perpétuel |
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agastache anisée |
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ail des ours |
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ail éléphant |
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ail rocambole |
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artichaut |
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basilic perpétuel |
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Bette |
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capucine tubéreuse |
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Cardon |
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Céleri perpétuel |
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Cerfeuil musqué |
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Châtaigne de terre |
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Chénopode bon Henri |
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Chervis |
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Chou de Daubenton |
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Ciboule & ciboulette |
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Ciboule de Chine |
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Cive Saint Jacques |
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Crambé maritime (Crambe maritima) |
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Cresson de jardin vivace |
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crosnes |
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Estragon |
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fraisier |
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Glycine tubéreuse |
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Hysope |
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Mauve de Mauritanie |
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Menthes |
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Mertensia maritima ou plante huître |
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Oca du Pérou |
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Oseille épinard (Rumex patienta) |
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persil tubéreux |
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poires de terre |
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Rhubarbe |
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Romarin |
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Roquette vivace |
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Sarriette |
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Serpolet |
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Souchet comestible |
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tétragone cornue |
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Thym commun |
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Topinambour |
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Tulbaghia violacea |
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Raifort champêtre |
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Oxalis acetosella |
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Claytonia sibirica |
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Mouron des oiseaux |
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Rose trémière |
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Pissenlit |
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Raiponce |
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Massettes |
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Pourpier d’hiver |
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Salicorne |
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Grâce aux légumes perpétuels, vous allez :
avoir plus de plats originaux : au-delà des nouveaux légumes que vous allez pouvoir ajouter dans vos plats, il y a aussi les assaisonnements. Vous allez pouvoir expérimenter tout un tas de nouveaux aromates pour créer des repas au goût uniques et savoureux
avoir un potager plus résistant à la sécheresse : ces plantes perpétuelles sont moins croisées et sélectionnées. Elles sont très proches de leur état naturel. Elles ont donc besoin de moins de soins et moins d’eau que les plantes de notre potager habituel. Elles auront une meilleure résistance. Votre potager perpétuel sera plus résilient
merci
Quelques autres liens sur les plantes et la phytotherapie
"MALARIA BUSINESS". france 24
Neuf dossiers avec près de 300 plantes médicinales :
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