Olivier Clamaron
- 26 juin 2022
- 3 min de lecture

Cultivons nos balcons et jardins et encore mieux, avec des variétés perpétuelles

Dernière mise à jour : 11 avr.

https://www.olivierclamaron.com/post/cultivons-nos-jardins-et-encore-mieux-avec-des-variétés-perpétuelles

Bonjour Vous allez bien? Et si les pénuries en cours étaient une opportunité de cultiver nos jardins, comme disait Voltaire, de planter les graines des futures moissons qui permettront d’être autosuffisants.

Dans ce domaine, ce serait encore mieux de se re intéresser aux variétés locales et ancestrales, moins productives certes mais beaucoup plus résistantes aux aléas climatiques, ainsi qu’aux plantes perpétuelles.

Deux videos et un site à propos des légumes perpétuels afin de ne pas avoir à replanter chaque saison. Merci à elle et eux pour ces informations précieuses.

Je viens d 'actualiser en décembre 2023, cette publication de juin 2022, une des premières sur mon blog.

Puissent ces vibrations fleuries vous inspirer en décembre.

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https://youtu.be/7ud9Yshseww

https://youtu.be/xIZN0a5EDck

https://tarpin-jardin.com/legume-perpetuel/

Merci à Anthony du site tarpin jardin qui a rassemblé dans un tableau, que vous trouverez ci dessous, plus de 50 légumes perpétuels :

Il y a 3 colonnes :

le nom du légume perpétuel
quelle est la partie de la plante que l’on consomme / comment on le consomme (quand j’ai trouvé l’info)
pourquoi il est perpétuel

Certains légumes perpétuels le sont car ils peuvent vivre plusieurs années au même endroit.

Mais, ce n’est pas la seule façon qu’un légume à d’être perpétuel :

division : dans ce cas là, il suffit, chaque année, de diviser la touffe, ou les racines, ou les tubercules, ou les rhizomes du légume et de le planter un peu plus loin …
semis : vous pouvez soit récupérer les graines. Soit, laisser la plante monter en graine, et laisser les graines se disséminer seules. Les graines seront assez robustes pour pousser sans efforts de votre part
bouture : il suffit de couper les tiges de la plante mère et la planter plus loin.

Légumes Perpétuels : tableau de 53 légumes perpétuels

Légume	Comment l’utiliser / Quoi consommer	Multiplication
ache des montagnes	feuilles en condiment	division
Poireau perpétuel	feuilles en aromate bulbilles	bulbilles
agastache anisée	aromatique et condimentaire infusion avec les feuilles en remplacement de l’anis	semis
ail des ours	feuille comme légume ou condiment son bulbe mais il est assez coriace, ses fruits jeunes ou ses graines piquantes	semis division
ail éléphant	feuilles en aromate bulbes	récolte des bulbes
ail rocambole	bulbilles	division tous les 4-5 an
artichaut	capitules les feuilles en infusion	semis oeilletonnage
basilic perpétuel	aromate	bouture semis
Bette	feuille	semis
capucine tubéreuse	fleurs jeunes pousses crues graines tubercules crus condiment salades	semis division
Cardon	pétioles (cardes) racines boutons de fleurs	semis oeilletonnage
Céleri perpétuel	aromatique	semis
Cerfeuil musqué	aromatique condimentaire feuilles racines graines	semis
Châtaigne de terre	feuilles crues ou cuites graines comme aromate châtaignes	semis division
Chénopode bon Henri	feuillage	division
Chervis	racine extraire huile essentiel infusions de feuilles	semis
Chou de Daubenton	feuillage	bouture
Ciboule & ciboulette	aromate	semis division
Ciboule de Chine	condiment	division
Cive Saint Jacques	condiment	bulbes
Crambé maritime (Crambe maritima)	toutes les parties sont comestibles	semis division
Cresson de jardin vivace	feuillage	semis
crosnes	tubercules	division
Estragon	feuilles en aromate ou infusion	division bouturage
fraisier	fruits	stolon
Glycine tubéreuse	tubercules	semis tubercules
Hysope	feuillage	semis bouturage division
Mauve de Mauritanie	feuillage fleurs racines	divisions semis
Menthes	aromate thé	division
Mertensia maritima ou plante huître	fleurs feuilles	divisions semis
Oca du Pérou	feuilles tubercules	division
Oseille épinard (Rumex patienta)	feuilles	divisions semis
persil tubéreux	feuilles tubercules	semis
poires de terre	tubercules	division semis
Rhubarbe	feuilles (la base)	division semis
Romarin	aromate infusion feuilles	bouturage
Roquette vivace	condiment feuilles	semis
Sarriette	aromate	semis bouture
Serpolet	aromate	division bouture semis
Souchet comestible	tubercules	division
tétragone cornue	feuilles	semis
Thym commun	aromate infusion	semis bouturage division
Topinambour	tubercules	division
Tulbaghia violacea	aromate	divisions semis
Raifort champêtre	condiment (crue, râpée)	semis
Oxalis acetosella	feuilles	semis division
Claytonia sibirica	feuilles	semis
Mouron des oiseaux	feuilles	semis
Rose trémière	jeune pousses bourgeons fleurs (en infusion)	semis bouture divisions
Pissenlit	tout	semis
Raiponce	racines feuille fleur	semis bouture
Massettes	rhizome jeune tige hampe florale	division
Pourpier d’hiver	feuilles	semis
Salicorne	jeune pousses cru	semis

Grâce aux légumes perpétuels, vous allez :

avoir plus de plats originaux : au-delà des nouveaux légumes que vous allez pouvoir ajouter dans vos plats, il y a aussi les assaisonnements. Vous allez pouvoir expérimenter tout un tas de nouveaux aromates pour créer des repas au goût uniques et savoureux
avoir un potager plus résistant à la sécheresse : ces plantes perpétuelles sont moins croisées et sélectionnées. Elles sont très proches de leur état naturel. Elles ont donc besoin de moins de soins et moins d’eau que les plantes de notre potager habituel. Elles auront une meilleure résistance. Votre potager perpétuel sera plus résilient

merci

Quelques autres liens sur les plantes et la phytotherapie

https://association-biologique-internationale.com/face-au-covid-19-la-medecine-traditionnelle-africaine/

"MALARIA BUSINESS". france 24

https://youtu.be/W6TgP5RlsDQ

https://www.olivierclamaron.com/post/artemisia-la-plante-magique-de-la-grande-déesse-artemis-ou-celle-d-isis

https://www.olivierclamaron.com/post/afalg-klamath-chlorelle-et-spiruline-3-micro-

organismes-3-super-aliment

https://www.olivierclamaron.com/post/l-arbre-miracle-le-moringa-olifera-nebeday-never-die

https://www.olivierclamaron.com/post/les-bienfaits-nombreux-d-une-plante-exceptionnelle-le-sureau-noir-sambucus-nigra

https://www.olivierclamaron.com/post/trois-trésors-de-la-pharmacopée-traditionnelle-aborigène-d-océanie-niaouli-tea-tree-eucalyptus

Neuf dossiers avec près de 300 plantes médicinales :